DANIEL BERLIN – "RESTAURANT DES JAHRES 2014"

Dem kleinen Restaurant Daniel Berlin im schonischen Österlen wurde von dem berühmten Restaurantführer White Guide der Titel „Gastronomisches Erlebnis des Jahres“ und „Internationale Meisterklasse“ verliehen. Ganz zweifellos ist das hier ein gastronomisches Erlebnis jenseits des Üblichen.

Daniel Berlin erhielt im Jahr 2011 die Auszeichnung „Aufsteiger des Jahres“ vom prestigeträchtigen schwedischen Restaurantführer White Guide und hat seither seine Reise an die Spitze der schwedischen Gastronomie fortgesetzt. Im November 2013 wurde das Restaurant zum „Restaurant des Jahres 2013“ ernannt, wobei die Begründung der Jury lautete: „das Verfeinerte ist persönlich geworden und das Persönliche ist einzigartig und sehr professionell“, und „alles ist kreativ und gewagt, so wie Daniel Berlin selbst“.  
Im Jahr 2013 errang er den 12. unter den 14 Plätzen der Liste „Internationale Meisterklasse“, auf die nur 14 von 800 getesteten Restaurants aufgenommen werden. Auch die Wirtschaftszeitschrift DI Weekend hob ihn in Gastrohöhen, als sie ihm die Spitzenbewertung 25 von 25 möglichen Punkten gab. Und im Frühjahr 2013 wurde er auf „Kockarnas krog“ gelistet, einer Liste, auf der die 60 erfolgreichsten Köche Schwedens ihr Lieblingsrestaurant wählen.
 
Mit Produkten aus der Region von kleinen regionalen Erzeugern lässt sich der Gastronom Daniel Berlin bei seiner saisonal ausgerichteten Karte von Aromen und Düften der französischen und schwedischen Küche inspirieren. Und das Schöne an den Gerichten ist, dass sie eine Geschichte haben, die auf dem Teller vor Ihnen serviert wird, eine Geschichte von irgendwo aus der Umgebung, in Österlen. 
 
Das Restaurant, das nach Daniel Berlin benannt ist, bietet ein ganzheitliches Erlebnis, Sie sollten jedoch rechtzeitig an eine Tischreservierung denken, denn es gibt nur 14 Sitzplätze. Es empfiehlt sich, einige Monate im Voraus zu reservieren. Das Restaurant richtet sich an Erwachsene. Zur Auswahl stehen Degustationsmenüs, saisonale Menüs oder Mittagsmenüs. Das Restaurant Daniel Berlin liegt in dem kleinen Dorf Tranås in Skåne, etwa 300 Meter westlich der Fernstraße 19 zwischen Kristianstad und Ystad. 

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